.jpeg)
provent_invest@mail.ru
+375 44 580 81 41- Главная
- >
- Каталог
- >
- Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы
- /
- Пищевая добавка «E 412» - Гуаровая камедь
.webp)
Пищевая добавка «E 412» - Гуаровая камедь
Гуаровая камедь – пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. По международной классификации пищевых добавок Гуаровая камедь фигурирует как Е412.По химическому строению Е412 подобна камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки (calorizator). Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов. Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, пектин, каррагинан, метилцеллюлоза и др., улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние.
.webp)
