Ванилины

Белый порошок с характерным запахом ванилина. Может быть термостабильный для выпечки.

Цитрусовое волокно

Цитрусовые волокна – экологически чистый продукт растительного происхождения, добываемый из высушенной мякоти апельсина. Цитрусовое волокно Ceamfiber - высококачественный продукт. Применяется при производстве: мясных продуктов, экструдированных и молочных продуктов, хлебобулочных,  мучных кондитерских изделий, сухих смесей, майонезов, соусов и кетчупов, фруктовых-ягодных наполнителей, мороженого, для обогащения готовой продукции пищевыми волокнами.

Пищевые волокна компании Ceamsa имеют ряд уникальных качеств:

- Высокая водоудерживающая и водосвязывающая способность пищевых волокон предохраняет продукт от высыхания, продлевая сроки свежести и замедляя процесс усушки (хлебобулочные и кондитерские изделия).

- Повышение стабильности начинки при выпечке (фруктовые и нейтральные наполнители).

Увеличение выхода готовой продукции (для молочных и мясных продуктов).

Снижение калорийности и повышение пищевой ценности изделия.

Натуральное происхождение волокон (чистая этикетка).

Сухофрукты и орехи

виноград сушенный б/к; ананасы натуральные и микс; курага целая и резанная; персик резанный; яблоко резанное; чернослив резанный; вишня целая без косточки, клюква целая/половинки и пр.

Семена

семена льна; подсолнечник отчищенный; семечка тыквы; тмин пищевой, кокосовая стружка и пр.

Стабилизаторы

Агар-агар или агар (от малайского агар-агар — водоросли) - это натуральный заменитель желатина растительного происхождения, который получают из морских водорослей, преимущественно гелидиациевых путем очищения,экстракции и сушки.

Какао-порошок, кэроб

Какао-порошок натуральный, какао-порошок алкализованный, Кэроб - плоды рожкового дерева, заменитель какао-порошка.

Наполнители

Гомогенные или с кусочками фруктов, сухие от 40 до 80%, фруктовая часть от 40% и выше, наполнитель "Варенная сгущенка", "Карамель",  мармелад желейный кусочки 3*3/5*5 мм и пр.

Посыпки и декор

Вишня вяленная б/к, клюква вяленная, рисовые шарики, ханибоб с имберем, лепестки миндаля, и пр.

Улучшители

Пекарский порошок, улучшители для пряников, улучшители для печенья.

Глюкозно-фруктозный сироп ГФС

Сироп представляет собой натуральное подслащивающее вещество–однородная бесцветная, вязкая жидкость без запаха с чистым сладким вкусом.

Используются в пищевой промышленности в составе пищевых продуктов взамен сахара при производстве безалкогольных напитков, соков, высококачественных хлебобулочных изделий, десертов, молочных продуктов, фруктово-ягодных консервов, фруктовых наполнителей, соусов и много другого.

Пектин

Загуститель и часто он выступает в роли гелеобразователя, стабилизатора и для удержания влаги. Его очень часто используют в кондитерском мире в желе, начинках, мармеладах, соусах и подобном. Пектины относятся к растворимым пищевым волокнам, благотворно влияют на состояние здоровья человека, является природным детоксикантом.

Сорбитовый сироп (сорбитол)

Бесцветный сироп, обладающий сладким вкусом.

Применяется как заменитель сахара, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор и эмульгатор. Его можно встретить в составе диетических продуктов и диетических напитков.

Сорбитол будет производится некристаллического качества в соответствии Европейской фармакопии.

Пасты

Фундучная, фисташковая, пралине.

Сублимированные фрукты и ягоды

Клубника, вишня, черника и пр.

Сахорозаменители

Сорбитол, изомальт, мальтит, мальтитный сироп и пр.

Глазури

Глазурь шоколадная, кондитерская, белая, цветная, молочная.

Стабилизаторы

Для сырков, для мороженого

Глазури для мороженого

Шоколадная, белая, молочная, кондитерская  

Орехи дробленные

арахис, миндаль, фундук. Любая фракция

Глюкозно-фруктозный сироп ГФС

Сироп представляет собой натуральное подслащивающее вещество–однородная бесцветная, вязкая жидкость без запаха с чистым сладким вкусом

Сухие молочные продукты

СОМ, ЦСМ, сыворотка, сливки

Какао-порошок

Какао-порошок натуральный, какао-порошок алкализованный

Наполнители в мороженое и сырки

Самые разнообразные вкусы от традиционной вишни до новаторской

Изюм

Мелкий без косточки