Какао продукты

Какао-продукты – это совокупность продуктов, получаемых из плодов какао-дерева, вечнозеленого растения семейства Мальвовые, произрастающего в тропических регионах. Основным сырьем являются какао-бобы – семена, заключенные в мякоть плода какао. Переработка какао-бобов является сложным многоступенчатым процессом, результатом которого становятся разнообразные какао-продукты, широко используемые в пищевой промышленности и кондитерском деле.